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Skills
Chef de Partie

Als CDP in Österreich sollst du alle Fachausdrücke in der Küche verstehen und den Mitarbeiter unter dir lehren:

https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuSqsCBsaBBFnugVwWxGccdE

 

Weites musst du natürlich alle Basisarbeiten in der Küche beherrschen und den anderen der Küche lehren können:

https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuQT5gNDyd1w5pqegM-2g2eN

 

Du sollst die wichtigsten Garmethoden kennen und können

https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuTGQYey87VsW3dRrUpeoJoV

 

Du musst dich in der österreichischen Küche auskennen und du sollst die Gerichte kochen können:

https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuQg3RSUuQEFR6fmT_eIdzNu

 

Und hier haben wir ein paar Rezepte zusammengefasst, bei denen du keine Probleme haben solltest sie in der Küche umzusetzen:

https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuTmpgOVaim4HOLVz9qNOMHz

 

Du musst wissen, wie du die Rezeptsoftware bedienst:

https://youtu.be/0nQ2KNROk4g

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