Skills
Chef de Partie
Als CDP in Österreich sollst du alle Fachausdrücke in der Küche verstehen und den Mitarbeiter unter dir lehren:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuSqsCBsaBBFnugVwWxGccdE
Weites musst du natürlich alle Basisarbeiten in der Küche beherrschen und den anderen der Küche lehren können:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuQT5gNDyd1w5pqegM-2g2eN
Du sollst die wichtigsten Garmethoden kennen und können
https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuTGQYey87VsW3dRrUpeoJoV
Du musst dich in der österreichischen Küche auskennen und du sollst die Gerichte kochen können:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuQg3RSUuQEFR6fmT_eIdzNu
Und hier haben wir ein paar Rezepte zusammengefasst, bei denen du keine Probleme haben solltest sie in der Küche umzusetzen:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLnU0WwB8IGuTmpgOVaim4HOLVz9qNOMHz
Du musst wissen, wie du die Rezeptsoftware bedienst: