Beratung im Bereich Kulinarik & Küche
Für Betriebe, die wissen: Da geht noch mehr. – kulinarisch und wirtschaftlich
Du willst deine Abläufe verbessern, dein Speisenangebot schärfen oder deine Kostenstruktur optimieren? Dann unterstützen wir dich mit maßgeschneiderter Beratung – praxisnah, individuell und mit Fokus auf das, was deinen Betrieb wirklich weiterbringt.
Nach der Situationsanalyse erstellen wir ein passgenaues Paket – direkt abgestimmt auf deine Herausforderungen und Ziele.
Unsere Beratungsschwerpunkte im Überblick:
Kulinarik Planung
Menüplanung & Speisekartengestaltung
- Kreative, zielgruppenorientierte Menüpläne
- Attraktive, umsetzbare Speisekarten
- Veranstaltungs Menüs & Buffets individuell geplant
- Regionalität & Saisonalität mitgedacht
Kostenoptimierung
Mehr Wirtschaftlichkeit – ohne Qualitätsverlust
- Analyse vorhandener Gerichte & Menüstrukturen
- Effiziente Wochenplanung für Küche & Team
- Auswahl kostenschonender, hochwertiger Produkte
Personalbudget & Einsatzplanung
Die richtigen Leute zur richtigen Zeit
- Ermittlung des optimalen Personalbedarfs
- Definition notwendiger Kompetenzen & Qualifikationen
Und ganz wichtig
HACCP-Beratung
Sicherheit & Hygiene professionell aufgestellt
- Analyse des aktuellen Stands im Betrieb
- Entwicklung eines praxistauglichen HACCP-Konzepts
- Schulung der Mitarbeitenden zu Hygiene-Standards
- Dokumente & Prozesse: Checklisten, Protokolle, Kontrolle
- Maßnahmen für Warenannahme & Schädlingsmonitoring
Bei Spezialthemen wie Schädlingsmonitoring oder Kühlhaustemperatur-Aufzeichnungen greifen wir auf ausgewählte Partner aus unserem Netzwerk zurück – für Lösungen, die wirklich funktionieren.
Was du davon hast:
Weniger Verschwendung, klare Abläufe – und eine Küche, die wirtschaftlich arbeitet, ohne den Anspruch zu verlieren.
Und das Beste:
Keine theoretischen Empfehlungen – sondern Lösungen, die im Küchenalltag wirken.
Qualität zertifiziert durch:
